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Curso práctico Parrilla Fuego abierto | Grillcorp

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PARRILLA FUEGO ABIERTO

¡Vuelve al origen de las brasas y aprende a dominar el fuego abierto!
No vienes a sentarte a escuchar una clase. Vienes a cocinar con La Sociedad.
Vive una experiencia de 4 horas que combina conocimientos teóricos con un enfoque 100% práctico, donde aprenderás a controlar el fuego, dominar diferentes técnicas de cocción y sacar el máximo provecho de una parrilla tradicional.

De la mano de tres especialistas, descubrirás que no necesitas una parrilla sofisticada para lograr resultados extraordinarios: necesitas entender el fuego y saber aprovecharlo.

📅 Domingo 25 de octubre de 2026 | 11:00 a. m. a 3:00 p. m. | San Borja, Lima

📍 Inversión: S/ 279 por persona · Cupos limitados
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CURSO PRÁCTICO DE PARRILLAS

PARRILLA A FUEGO ABIERTO

En esta tercera edición de Bienvenidos a la Sociedad, regresamos a los orígenes de la cocina a las brasas.

Durante cuatro horas aprenderás y cocinarás en estaciones prácticas, descubriendo cómo el manejo del carbón, las zonas de calor y el control de las temperaturas pueden transformar cada preparación.

Aquí no se trata simplemente de repetir recetas. Aprenderás a comprender lo que sucede frente al fuego para que puedas aplicar las técnicas en tus propias parrilladas.

No necesitas experiencia previa. Solo ganas de aprender, cocinar y compartir.

¿QUÉ APRENDERÁS?

1. Encendido y dominio del fuego
Aprende a encender y manejar correctamente el carbón y las brasas, controlar la intensidad del fuego y distribuir zonas de calor según cada preparación.

2. Técnicas de cocción en parrilla abierta
Descubre cuándo aplicar cocción directa o indirecta, cómo realizar un buen sellado y cómo asar utilizando diferentes temperaturas.

3. Preparación de carnes y puntos de cocción
Aprende a trabajar proteínas con y sin hueso, identificar sus diferencias de cocción, utilizar temperaturas internas y lograr los puntos deseados. También conocerás la importancia del reposo de las carnes.

4. Herramientas y buenas prácticas
Conoce el uso adecuado de accesorios y herramientas parrilleras, así como recomendaciones prácticas para mejorar tus resultados frente a las brasas.

¿QUÉ INCLUYE TU INSCRIPCIÓN?

🔥 Proteínas y cortes americanos para las preparaciones.
🔥 Experiencia de cocina práctica en estaciones.
🔥 Degustación de todo lo preparado durante el curso.
🔥 Drinks de cortesía.
🔥 Acompañamiento y orientación de nuestros tres especialistas.
🔥 Una experiencia para aprender y compartir la pasión por el fuego.

REALIZACIÓN DEL CURSO

La clase fue diseñada para mostrarte paso a paso, de forma clara y detallada todas las bases teóricas y prácticas necesarias; ofreciéndote los mejores equipos, herramientas y proteínas para ayudarte a dominar las técnicas necesarias frente a estos asadores cerámicos y ¿por qué no?, a crear experiencias memorables alrededor del fuego.

En el mundo de las brasas en general se han desarrollado una seria de prejuicios y/o mitos en todos los niveles de conocimiento, es decir, desde los fundamentos hasta cuando el plato ya está servido.

Hemos dividido esta clase en varias etapas y no dejaremos que te aburras en ninguna de ellas. Al contrario, queremos despertar en ti el interés del conocimiento y saber que detrás de una parrilla o asado en general hay conceptos bastante amplios que nos convertirán, con la práctica, en verdaderos MAESTROS DE LAS BRASAS.

El curso es 100% práctico y vivencial, donde se formarán grupos (cada grupo tendrá en su estación de trabajo un Kamado Grillcorp) y prepararemos algunas recetas en las que aplicaremos todos los conceptos y técnicas aprendidas.

¿Y qué incluye?

✅ Trabajaremos con distintas proteínas y cortes americanos, aplicando las técnicas directamente sobre el Kamado y degustando todo lo que preparemos durante la tarde.
✅ Además, incluimos los equipos, carbón, accesorios y herramientas necesarias para la clase, y tendremos drinks de cortesía con y sin alcohol. 🥃
✅ Nuestro objetivo no es que te lleves cuatro recetas para repetir, queremos que entiendas por qué funcionan para que después puedas cocinar lo que quieras.

EXPOSITORES

SOCIEDAD PERUANA DE PARRILLEROS

La Sociedad Peruana de Parrillas es una comunidad creada para reunir a personas que comparten una misma pasión: cocinar con fuego.

Un espacio donde aficionados, parrilleros, cocineros y referentes del rubro se encuentran para aprender, experimentar, compartir técnicas y disfrutar de la cultura de la parrilla.

Aquí no se trata solamente de seguir recetas. Se trata de entender el fuego, conocer los equipos, dominar diferentes métodos de cocción y aprender directamente de personas que viven la parrilla desde distintas especialidades.

La Sociedad busca construir una verdadera cultura parrillera en el Perú, conectando experiencia, producto, técnica y camaradería.

Porque cualquiera puede prender una parrilla.

Ser parte de la Sociedad es aprender a dominarla.

DISFRUTA DE UNA GRAN EXPERIENCIA PARRILLERA

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