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Curso práctico de parrillas - Parrillas Abiertas

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Lleva tu parrilla al siguiente nivel

CURSO AVANZADO CON ALDO MILOZZI

Aprende de un verdadero maestro y descubre lo que realmente significa dominar la parrilla abierta.

Objetivos principales de este curso incluyen:

✅ El control y la transmisión del calor.
✅ Principios fundamentales sobre la teoria de la carne.
✅ Tipos de asadores abiertos y como trabajar con cada uno de ellos.
✅ Los términos de la carne y como lograr el término perfecto.
✅ El uso estratégico de maderas y leñas para lograr cocciones controlados y ahumados en parrilla abierta.
✅ Preparación práctica de embutidos.
✅ Preparación de cortes de cocción rápida y cocción lentas.

REALIZACIÓN DEL CURSO

La clase fue diseñada para mostrarte paso a paso, de forma clara y detallada todas las bases teóricas y prácticas necesarias; ofreciéndote los mejores equipos, herramientas y proteínas para ayudarte a dominar las técnicas necesarias frente a estas parrillas y ¿por qué no?, a crear experiencias memorables alrededor del fuego.

En el mundo de las brasas en general se han desarrollado una serie de prejuicios y/o mitos en todos los niveles de conocimiento, es decir, desde los fundamentos hasta cuando el plato ya está servido.

Hemos dividido esta clase en varias etapas y no dejaremos que te aburras en ninguna de ellas. Al contrario, queremos despertar en ti el interés del conocimiento y saber que detrás de una parrilla o asado en general hay conceptos bastante amplios que nos convertirán, con la práctica, en verdaderos MAESTROS DE LAS BRASAS.

El curso es teórico - práctico y vivencial, donde se formarán grupo de 4 personas (cada grupo tendrá en su estación de trabajo una Parrilla modelo F-90) y prepararemos algunas recetas en las que aplicaremos todos los conceptos y técnicas aprendidas.

El curso incluye:

🔥 Material, accesorios e insumos por estación.
🔥 Carnes y embutidos.
🔥 Pack de bienvenida de marcas auspiciadoras.
🔥 Bebidas hidratantes.
🔥 Certificado de participación e instrucción emitida por el Centro de Instrucción de Fuegos y Parrillas Grillcorp.