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Curso práctico de parrillas - Parrillas Abiertas
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Lleva tu parrilla al siguiente nivel
CURSO AVANZADO CON ALDO MILOZZI
Aprende de un verdadero maestro y descubre lo que realmente significa dominar la parrilla abierta.
Objetivos principales de este curso incluyen:
- El control y la transmisión del calor.
- Principios fundamentales sobre la teoria de la carne.
- Tipos de asadores abiertos y como trabajar con cada uno de ellos.
- Los términos de la carne y como lograr el término perfecto.
- El uso estratégico de maderas y leñas para lograr cocciones controlados y ahumados en parrilla abierta.
- Preparación práctica de embutidos.
- Preparación de cortes de cocción rápida y cocción lentas.
REALIZACIÓN DEL CURSO
La clase fue diseñada para mostrarte paso a paso, de forma clara y detallada todas las bases teóricas y prácticas necesarias; ofreciéndote los mejores equipos, herramientas y proteínas para ayudarte a dominar las técnicas necesarias frente a estas parrillas y ¿por qué no?, a crear experiencias memorables alrededor del fuego.
En el mundo de las brasas en general se han desarrollado una serie de prejuicios y/o mitos en todos los niveles de conocimiento, es decir, desde los fundamentos hasta cuando el plato ya está servido.
Hemos dividido esta clase en varias etapas y no dejaremos que te aburras en ninguna de ellas. Al contrario, queremos despertar en ti el interés del conocimiento y saber que detrás de una parrilla o asado en general hay conceptos bastante amplios que nos convertirán, con la práctica, en verdaderos MAESTROS DE LAS BRASAS.
El curso es teórico - práctico y vivencial, donde se formarán grupo de 4 personas (cada grupo tendrá en su estación de trabajo una Parrilla modelo F-90) y prepararemos algunas recetas en las que aplicaremos todos los conceptos y técnicas aprendidas.
El curso incluye:
- Material, accesorios e insumos por estación.
- Carnes y embutidos.
- Pack de bienvenida de marcas auspiciadoras.
- Bebidas hidratantes.
- Certificado de participación e instrucción emitida por el Centro de Instrucción de Fuegos y Parrillas Grillcorp.
EXPOSITOR
ALDO MILOZZI
No es solo un parrillero, es un experto que ha perfeccionado su oficio durante más de 40 años. Su legado en La Carnicería de Tito y su pasión por la carne lo convierten en la mejor persona para llevar tus habilidades de parrilla al siguiente nivel.
DISFRUTA DE UNA GRAN EXPERIENCIA PARRILLERA
CERTIFICADO
¡Obtén reconocimiento por tu trabajo!
Al culminar el curso, tendrás acceso al certificado digital que reconoce todo tus conocimientos obtenidos.
Certificado a nombre de "Centro de Instrucción de Fuegos y Parrillas" y "Grillcorp".
