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Curso práctico de parrillas - Mundo Kamado
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CURSO PRÁCTICO DE PARRILLAS
MUNDO KAMADO
Es un curso que se centra en desarrollar habilidades básicas y avanzadas en el manejo y el uso eficiente de estos asadores cerámicos llamados KAMADO.
Objetivos principales de este curso incluyen:
- Dominar técnicas de cocción a diferentes temperaturas y tiempos.
- Entender y aplicar el control preciso del fuego para lograr resultados extraordinarios.
- Aprender a seleccionar y utilizar correctamente diferentes tipos de accesorios complementarios según el tipo de preparación.
- Perfeccionar el ahumado para realzar sabores de forma equilibrada.
- Explorar recetas básicas con las proteínas más conocidas adaptadas a las capacidades del Kamado.
- Conocer las medidas de seguridad y mantenimiento para prolongar la vida útil del equipo.
- Cultivar una pasión por la cocina al aire libre que inspire creatividad y experimentación culinaria a fuego directo.
REALIZACIÓN DEL CURSO
La clase fue diseñada para mostrarte paso a paso, de forma clara y detallada todas las bases teóricas y prácticas necesarias; ofreciéndote los mejores equipos, herramientas y proteínas para ayudarte a dominar las técnicas necesarias frente a estos asadores cerámicos y ¿por qué no?, a crear experiencias memorables alrededor del fuego.
En el mundo de las brasas en general se han desarrollado una seria de prejuicios y/o mitos en todos los niveles de conocimiento, es decir, desde los fundamentos hasta cuando el plato ya está servido.
Hemos dividido esta clase en varias etapas y no dejaremos que te aburras en ninguna de ellas. Al contrario, queremos despertar en ti el interés del conocimiento y saber que detrás de una parrilla o asado en general hay conceptos bastante amplios que nos convertirán, con la práctica, en verdaderos MAESTROS DE LAS BRASAS.
El curso es 100% práctico y vivencial, donde se formarán grupos (cada grupo tendrá en su estación de trabajo un Kamado Grillcorp) y prepararemos algunas recetas en las que aplicaremos todos los conceptos y técnicas aprendidas.
El curso incluye:
- Material, accesorios e insumos por estación.
- Carnes y embutidos.
- Pack de bienvenida de marcas auspiciadoras.
- Bebidas hidratantes.
- Certificado de participación e instrucción emitida por el Centro de Instrucción de Fuegos y Parrillas Grillcorp.
EXPOSITORA
CAROLINA UECHI
Chef de profesión, egresada de Le Cordon Blue Perú, cuenta con 20 años de experiencia en cocina y parrilla.
Empezó como practicante en un steakhouse y fue desde ese primer trabajo que se enamoró de las carnes y las brasas.
Poco a poco, y luchando contra la corriente (ya que el rubro parrillero era considerado para hombres) pudo ir conociendo y ganando experiencia en el tema y abriéndose camino para poder volverse parrillera y posteriormente abrir sus propios locales de carnes.
Hoy en día es chef y empresaria en el rubro gastronómico y está a cargo 4 marcas:
- Armento steakhouse
- Dan Dan Burger
- Comadre Cafetería
- Tramo a fuego abierto
Además, realiza asesorías a restaurantes, arma cartas, dicta talleres de cocina y brasas, participa como jurado en eventos gastronómicos y es apasionada de la cocina en todos los aspectos.
DISFRUTA DE UNA GRAN EXPERIENCIA PARRILLERA
CERTIFICADO
¡Obtén reconocimiento por tu trabajo!
Al culminar el curso, tendrás acceso al certificado digital que reconoce todo tus conocimientos obtenidos.
Certificado a nombre de "Centro de Instrucción de Fuegos y Parrillas" y "Grillcorp".
