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SKU:

CERTIFIED ANGUS BEEF

Brisket Americano Certified Angus Beef

Precio online: S/ 133.10 x Kg

Producto se vende crudo y congelado.

S/. 691.99

S/. 691.99 S/. 773.98

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Descripción

El Brisket americano es tan característico y especial por que el pecho se conforma por los pectorales superficiales y los profundos, y está rodeado de una gran cantidad de tejido conectivo, cuyo principal componente es el colágeno, siendo la cocción de la carne una de las partes más importantes en el proceso de la preparación de esta pieza.

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Especificaciones generales

Descripción del corte

- Es un corte que se obtiene del pecho o pecho inferior, el Brisket es uno de los nueve cortes primarios de carne. Los músculos del Brisket incluyen los pectorales superficiales y profundos.

- Aspecto general: deben presentar un buen acabado y confirmación.

- Color: Rojo cereza característico, libre de manchas u otras coloraciones anormales.

- Consistencia: Firme y elástica al tacto, tanto la grasa como el tejido muscular.

Conservación

- 02 años conservado bajo condiciones de almacenamiento en congelación a temperatura menor - 18°C.

Envase

- Empaque en bolsa de polietileno transparente empacado al vacío completamente sellado.

- Producto crudo y congelado.